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Questões do ENEM › ENEM 2021

ENEM 2021 · Ciências da Natureza: Óleos e gorduras, sabões e detergentes sintéticos

A simples atitude de não jogar direto no lixo ou no ralo da pia o óleo de cozinha usado pode contribuir para a redução da poluição ambiental. Mas o que fazer com o óleo vegetal que não será mais usado? Não existe um modelo ideal de descarte, mas uma alternativa simples tem sido reaproveitá-lo para fazer sabão. Para isso, são necessários, além do próprio óleo, água e soda cáustica. LOBO, I. Sabão feito com óleo de cozinha. Disponível em: http://pga.pgr.mpf.gov.br. Acesso em: 29 fev. 2012 (adaptado). Com base no texto, a reação química que permite o reaproveitamento do óleo vegetal é denominada
  1. A
    Redução.
  2. B
    Epoxidação.
  3. C
    Substituição.
  4. D
    Esterificação.
  5. E
    Saponificação.
Ver a resposta e a explicação

Resposta: letra E

A reação entre óleo (triglicerídeo) e soda cáustica que produz sabão é a saponificação, hidrólise alcalina dos ésteres do óleo.

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