ENEM 2023 · Ciências da Natureza: Estrutura e propriedades de compostos orgânicos oxigenados
As cetonas fazem parte de famílias olfativas encontradas em muitos alimentos. A molécula de hexan-3-ona é um exemplo desses compostos voláteis responsáveis pelo aroma, podendo ser obtida por processos energéticos realizados em meio ácido, na presença de oxidantes como o permanganato de potássio.
Para se produzir esse composto volátil em laboratório, deve-se oxidar a molécula de
- Ahexanal.
- Bhexan-1-ol.
- Chexan-3-ol.
- Dhex-1-en-1-ol.
- Eácido hexanoico.
Ver a resposta e a explicação
Resposta: letra C
Cetonas são obtidas pela oxidação de álcoois secundários: a hidroxila de um carbono no meio da cadeia vira carbonila.
Para ter a carbonila no carbono 3 de uma cadeia de seis carbonos (hexan-3-ona), oxida-se o hexan-3-ol.
O hexan-1-ol, primário, daria aldeído ou ácido; o hexanal daria ácido hexanoico.
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